古著版港式土司

基本介紹

• 中文名：古著版港式土司
• 主要食材：高粉，糖
• 分類：港式，吐司

用料

材料	用量
高粉	250克
糖	40克（原方50克）
酵母	3克
奶粉	8克
鹽	2克
雞蛋	1個（原方30克）
黃油	25克
水	115克（原方135克）

做法

1. 除黃油和鹽外，全部材料攪拌成團，後油法加入黃油和鹽揉到完全階段
2. 基本發酵2個小時（現在天太冷了），分割鬆弛40分鐘，整形入模最後發酵1.5個小時至8分滿模
3. 烤箱180°烤30-40分鐘左右