古沛郭家燒雞

古沛郭家燒雞

百年老店-蘇北名吃,古沛郭家燒雞。買郭家燒雞,送人間真情。吃郭家燒雞,走健康人生!古沛郭家燒雞。世代祖傳。信譽第一!歷史悠久。品位一流!配方獨特。肉鮮味美!口味純正。肥而不膩。爛而不散。優質活雞現殺現煮.古沛郭家燒雞店是燒雞、郭家燒雞、貢品郭家燒雞等產品專業生產加工的私營獨資企業,公司總部設在徐州沛縣,擁有完整、科學的質量管理體系。

基本介紹

  • 中文名:古沛郭家燒雞
  • 主要食材:雞
  • 分類:蘇北名吃
  • 口味:鹹
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介紹

唐朝祁國公郭子儀戎馬一生,德高望重.郭子儀健康長壽的秘密與郭家燒雞密不可分.其子孫多為駙馬.郭曖為六子忠孝正
古沛郭家燒雞
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直,曾上演過打金枝.成為一代佳話.後人曾為宮廷御廚,憑郭家秘方煮製的燒雞味美絕倫.周太祖郭威之後深得宋太祖趙匡胤厚愛,特御封為宮廷貢品.世代單傳流傳至今!歷盡歲月滄桑時代變遷,口味依舊未改變.17代掌門人郭廣信於清光緒二年-公元1876年在豐縣城北關燒制的郭家燒雞就譽滿蘇北.有郭家燒雞不賣完,其它燒雞不動鍋的輝煌傳奇.後經18代掌門人郭德修於清光緒十二年-公元1886年由豐縣輾轉來到古老的沛縣安家立業,故取名為古沛郭家燒雞店.豐縣縣誌、沛縣風物誌都有專門數百字記載.烹製的文化依然是可圈可點大書特書。有字為證:
菊有幽芳,棗有靈黃,明月小院有廚房。把鮮活料,兌藥材湯。看灶火紅,大廚累,二廚忙。老輩功夫,後代傳揚。道汁奇濃,色奇美,味奇香。

古沛郭家燒雞店

是燒雞、郭家燒雞、貢品郭家燒雞等產品專業生產加工的私營獨資企業,總部設在徐州沛縣,擁有完整、科學的質量管理體系。郭家燒雞是輩輩祖傳,製作極為講究。選材料十分嚴格,要一年以上生長的家雞,雞冠要鮮紅,毛要順溜,決無疾病。宰殺時要讓雞血流得點滴不存,水溫要適中,太熱會燙傷雞皮,太涼絨褪不乾淨。宰好的白條雞用清水洗乾淨後,抹上蜂蜜和香油。用大火將油燒得滾翻,氽雞入鍋,炸得呈焦黃色,取出放入盤內。製作燒雞,調料更為要緊,有優質人參、良姜、花椒、桂皮、丁香等,用紗布包嚴,再加上少許冰糖,一塊放入原汁湯中。給原汁湯加水後,再把炸過的雞入鍋,先大火燒開,再以溫火慢煮,使味漸漸入肉。燒雞煮熟撈出後,再塗上香油,以保持原色。

百年老店蘇北名吃,古沛郭家燒雞

買郭家燒雞,送人間真情。吃郭家燒雞,走健康人生!蘇北名吃~古沛郭家燒雞。世代祖傳。信譽第一!歷史悠久。品位一流!配方獨特。肉鮮味美!口味純正。肥而不膩。爛而不散。採用傳統燒制工藝。百分百優質活雞現殺現煮,讓您吃的更放心!更開心!該店一直以來就以品質求生存`信譽求發展!狠抓品質安全!務實求真。早在1876年以前由17代傳承人郭廣信掌門在豐縣城煮製的郭家燒雞就譽滿蘇北,口碑極佳!後遷居到沛縣立家,沛縣淪陷時期移居鄉野-朱王莊。後經郭家19世郭兆祥掌門60多年的精心燒制才有了今天的古沛郭家燒雞!為了讓您買的放心`吃的開心,該店向廣大消費者鄭重承諾。凡所售燒雞都是由郭家燒雞的傳人親自燒制,保持了傳統燒制工藝,使之色香味更佳! 買郭家燒雞、送人間真情~吃郭家燒雞、走健康人生! 品一品`嘗一嘗,天下誰最香?郭家燒雞美名揚! 百年老店獨風味、蘇北名吃第一家! 送禮送健康、郭家燒雞最時尚!
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