基本介紹
- 中文名：口蘑雞肉培根意大利麵
- 菜系：義大利
- 主料：意大利麵，雞胸肉
- 類型：主食
輔料,做法,
輔料
漢斯蘑菇意面醬1/2袋，蒜（小）2瓣，胡椒粉少許，生抽1茶匙，水澱粉1湯匙，鹽適量，黑胡椒粉1/2茶匙．
做法
1.雞胸肉斜切成片，放入碗中，加入胡椒粉，生抽和水澱粉，抓至肉吃透水份，再倒入適量生油，抓勻，醃製20分鐘以上．
2.培根切成片．口蘑洗淨，去蒂，切成片．紅椒洗淨，切小段．洋蔥去皮，洗淨，切成碎末．大蒜剝皮，洗淨，切成碎末．
3.煮鍋中倒入足量水，大火燒開，加入1/2茶匙鹽，放入意大利麵，轉中火，煮約10分鐘，撈出放入冷水過涼．
4.炒鍋中倒入適量油，油熱後，放入培根，煎至微焦，盛出．底油中再加入雞片，溫油快速滑炒至變色，盛出．
5.鍋里的底油繼續加熱，倒入洋蔥碎和蒜碎，中小火翻炒至洋蔥透明，蒜末微焦黃，倒入口蘑片，翻炒一分鐘．
6.倒入漢斯醬，翻炒一分鐘，添加少許熱水，煮開後，倒入雞肉片，培根片和紅椒，調入鹽和黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘．
7.湯汁稍收濃後，打開鍋蓋，加入瀝水的意大利麵，翻炒均勻並煮一分鐘左右即可．
