參歸羊排

參歸羊排是以羊排、西洋參為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：參歸羊排
• 主要材料：羊排、西洋參

藥膳配方

仔羊排1.25千克,西洋參2克,當歸3克,黃芪2克,黃酒10克,老抽6克,碘鹽8克,白砂糖7克。

製作方法

1.仔羊排出水後加入調料醃30分鐘。

2.油溫165℃C左右下鍋,炸至上色後入鍋煒制即可。

功能效用

羊排與西洋參、當歸、黃芪一同烹製具有補氣生津、養陰美容的功效。當歸中含有揮髮油、蔗糖、維生素A、維生素B12和不飽和油酸。西洋參中含有十餘種人參皂甙、糖類、胺基酸、無機鹽等。具有調節中樞神經系統的功效,還對腎上腺皮質激素水平的提高有著良好的促進作用。