原生質凝膠 plasma gel 指處於凝膠狀態的原生質。通常，細胞周邊部的細胞質（外質）是由粘性高的原生質凝膠構成的。原生質凝膠可容易地轉化為原生質溶質。在激烈運動（變形運動、原生質流動）的細胞的原生質凝膠中，可觀察到肌動球蛋白系統的纖維結構，一般認為，這種纖維結構對細胞的運動和內噬作用起著重要的作用。
