原味三杯雞是一道家常菜，製作原料主要有雞肉、麻油等。 基本介紹 中文名：原味三杯雞主要食材：雞肉分類：家常菜製作時間：10-20分鐘 食材 主料,配料,耗時,原味三杯雞做法,注意事項, 食材 主料雞肉500g配料麻油適量醬油適量薑片適量蔥結適量米酒適量耗時準備時間10分鐘內製作時間10-20分鐘原味三杯雞做法1雞剁塊，冷水下鍋，焯水。（焯水的原因是讓雞裡面的血水煮出來，一定要冷水焯）2焯水之後重新乾淨待用。3準備米酒、麻油、醬油，薑片、蔥結。4鍋內放一點點豬油，下薑片、蔥結慢慢的煸香。姜蔥煸出香味之後，下焯水的雞塊，倒入醬油。5倒入麻油6倒入米酒，蓋好蓋子，大火燒開，最小火伺候著，半小時之後打開蓋子，把姜蔥挑出，繼續燜半小時，大火收汁，撒上蔥段即可。注意事項焯水的原因是讓雞裡面的血水煮出來，一定要冷水焯
