厚烤豆腐是一道以絹豆腐、木魚湯、淡口醬油為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：烤厚豆腐主要食材：絹豆腐，木魚湯分類：家常菜口味：鹹香 材料,做法, 材料絹豆腐、木魚湯、淡口醬油、味淋、清酒、海鮮素、鹽、京蔥絲、木魚花、生薑泥做法(1)將絹豆腐從盒中取出，用壽司竹簾裹上，放入不鏽鋼盆中，然後用重物壓一夜，直至豆腐出水。(2)將出水的豆腐一切為二後，以高油溫炸至呈金黃色，再放在火爐上烤至兩面呈深褐色，裝盆。(3)木魚湯加淡口醬油、昧淋、清酒、海鮮素及少量鹽，燒開，淋於豆腐上，撒上木魚花和京蔥絲，配以生薑泥即可。
