博士鴨

博士鴨

博士鴨系列:整鴨、醬板鴨是主打特色系列,其工藝非常講究,從熬制老湯、熬藥、下料等都有嚴格的程式,全國門店所銷售的口味是統一的,但可根據地方消費習慣的不同,進行相應調整,在微辣、香甜、麻辣等方面進行調整,以滿足消費者口感。

基本介紹

  • 中文名:博士鴨
  • 主要食材:鴨肉
  • 分類:小吃
  • 口味:醬香
簡介,產品,

簡介

杜氏.博士鴨原名大活鴨,起源於1864年(清朝同治三年),大活鴨被民間視為最佳的休閒食品,它更是富有的象徵。杜氏.博士鴨歷經幾代人的創業拼搏獲得了長足發展。創始人杜氏,祖籍台灣,從小就品嘗各種鴨子宴,對鴨肉加工技術頗有研究。擁有淵博的管理知識、超前的市場意識、祖傳的加工秘方,經過多年的技術沉澱,形成了當今的“博士鴨”。
杜氏.博士鴨,採用千年古方加以現代製作工藝,用四十多種名貴中藥和調味品醃製而成,風味獨具特色。具有“鮮、甜、辣”兼備,“色、香、味”俱全的特點,而它雖然口味香辣、營養豐富,但脂肪含量較低,經常食用能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。除此之外,博士鴨的鴨製品,配以甘草、肉桂等中藥滷製後,還可清肝火、去內熱,預防癌症、高血壓等病症,還可祛內濕、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等,固給人一種心裡上的享受,味覺上的刺激,讓人“齒留香”而餘味悠長,既可冷食,又可熱食,老少皆宜。是人見人愛的鴨子美味,風靡全國,暢銷世界。

產品

鴨附屬檔案系列:鴨的附屬檔案(鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨舌、鴨架、鴨排、鴨鎖骨、鴨胗、鴨食管、鴨尖),最為人們所喜歡,被當作休閒美食,逛街、看電影、遊玩、喝酒時的必備小吃,這些鴨子的附屬檔案經過“祖傳秘方”單獨滷製,點石成金,味道別具,人們買的多,吃的爽,復重消費,是難得的消費精品。
配菜系列:豆腐、豆乾、海帶、藕片,木耳、毛豆、花生等。
其他系列:雞系列:整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。
豬系列:豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。
牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
其它產品:龍蝦、螃蟹、鵪鶉、兔肉、兔頭等。
產品特點:博士鴨選用專供白條鴨以四十餘種中草藥滷製,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食慾大開。再加入精選上乘辣椒、花椒等調料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美妙無窮,妙不可言。鴨肉變牛肉,且骨頭都可吃,非常適合啃食、下酒,是難得的休閒美食。

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