南瓜鬼臉夾心餅乾

南瓜鬼臉夾心餅乾

南瓜鬼臉夾心餅乾是由南瓜、中粉為主要食材做成的一道點心,屬於甜點。

基本介紹

  • 中文名:南瓜鬼臉夾心餅乾
  • 主要食材:中筋麵粉,南瓜
  • 分類:甜點
  • 口味:香甜
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

餅乾材料
中筋麵粉155克(約做15塊)、糖粉45克
南瓜鬼臉夾心餅乾南瓜鬼臉夾心餅乾
內餡材料
牛奶黑朱古力80克、動物鮮奶油12克、黃油5克 (沒有鮮奶油,可用鮮奶代替)

製作方法

1.將室溫軟化黃油加糖粉拌勻,再用手動打蛋器打至松發,膨脹。
南瓜鬼臉夾心餅乾南瓜鬼臉夾心餅乾
2-3加入麵粉,用橡皮刮刀將麵粉及油充份拌勻。
4 取一張大的保鮮膜,將麵團放入其中,再在表面覆蓋一張大的保鮮膜。用擀麵棍將麵團擀成3mm厚的長方形。
5 將擀好的面片,移入冰櫃冷凍格里,冷凍至變硬。
6 約半小時後,將面片取出,用圓形的切割器,或是其它圓形的模具,將麵團切割成圓片形。將切割的邊沿做為南瓜的柄貼在圓形上方。
7 回溫後的餅乾,變的有些軟了,取一根湯匙,在南瓜上按壓出條紋狀,儘量按深一點,但不要壓斷了。將處理好的餅乾,連同烤盤,再度放入冰櫃冷凍室里。
8 重新冷凍過的餅乾,再度取出用鋒利的刀刻出南瓜的眼睛,鼻和嘴,再在嘴部貼上幾塊方形的面片做牙齒狀即可。
南瓜鬼臉夾心餅乾南瓜鬼臉夾心餅乾
9 刻好的樣子。
10 烤箱170度預熱,中層烤8-10分鐘,在旁邊看著,微有上色即可以了。
11 烘烤完成的樣子。
12 再用以上方法烤一些普通圓形的餅乾做底部。
13-14 ,餅乾烤好後,放在烤網上放涼,開始製作巧克內餡。 將朱古力切碎,黃油切小塊,加入動物鮮奶油。隔40度溫水攪拌融化成漿 。再隔冷水攪拌降溫,至成半凝固狀。
南瓜鬼臉夾心餅乾南瓜鬼臉夾心餅乾
15,將半凝固狀的朱古力漿塗在圓形的餅乾上,再蓋上一塊南瓜臉譜餅乾即完成。
16-17 待朱古力完全凝結後,即可把餅乾收到保鮮盒內保存了。
小貼士
1.這款餅乾非常的酥鬆,所以在移動時要特別小心。不然很容易碎爛。
2.刻出南瓜的眼睛,鼻和嘴,儘量刻大一點,因為在烘烤時餅乾會膨脹,如果太小的話,烤好後五官會擠在一起,不明顯。

食用須知

南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們