南瓜馬芬

南瓜馬芬是一道美食。主料為南瓜，低筋麵粉等。輔料為蘭姆酒，葡萄乾，全蛋2個，細砂糖，鹽，沙拉油等。

基本介紹

• 中文名：南瓜瑪芬
• 主要食材：南瓜，低筋麵粉
• 口味：甜
• 輔料：蘭姆酒葡萄乾，蛋糖鹽，沙拉油等

烘焙原料：

蘭姆酒60克，葡萄乾全蛋2個，細砂糖100克，鹽1/4小匙，沙拉油100克，蒸熟的南瓜泥200

克，牛奶70克，低筋麵粉160克，肉桂粉1/2小匙，泡打粉1小匙，小蘇打粉1/2小匙

製作過程：

1、葡萄乾加蘭姆酒泡軟備用

2、全蛋加細砂糖及鹽用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌攪勻。

3、加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器攪散，再加入牛奶繼續攪拌成均勻的液體狀。

4、低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉及小蘇打粉一起過篩，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不規則方向驕傲版呈均勻的麵糊。

5、將泡軟的葡萄乾擠乾後加入，用橡皮刮刀輕輕攪勻。

6、用湯匙將麵糊舀入紙膜內約七分滿。

7、烤箱預熱後，以上火190°C、下火180°C烘焙約25-30分鐘左右。

方法二：

1、葡萄乾放入朗姆酒中浸泡半個小時以上;

2、在雞蛋中加入糖，鹽充分攪打均勻;

3、加入色拉油攪打均勻;

4、加入南瓜泥攪打均勻;

5、加入牛奶攪打均勻;

6、篩入低粉，肉桂粉，泡打粉，小蘇打的混合物，以不規則方向攪拌均勻;

7、將泡好的葡萄乾擠乾水分後放入，用刮刀攪拌均勻;

8、用勺子舀入紙膜中約7分滿;

9、烤箱180°預熱，25-30分鐘。