南瓜色拉

南瓜色拉是一道菜品，主料是南瓜，配料是洋蔥等，調料為精鹽、胡椒粉、色拉油等，主要通過冰櫃冷藏的做法製成。

基本介紹

• 中文名：南瓜色拉
• 主料：南瓜
• 配料：米醋
• 營養價值：豐富

材料

南瓜1/4個，洋蔥1/2個。

調料

米醋三大匙，精鹽一大匙，胡椒粉少許，色拉油四大匙。

做法

①南瓜稍微去皮，先切成月形再切小塊。

②洋蔥切絲，泡水以去除異味。

③把南瓜放入容器中，罩上微波薄膜，加熱6分鐘，然後再放置5～10分鐘。

④把醋、鹽、胡椒粉混合，再慢慢加入色拉油，攪拌成淋汁。

⑤把④和南瓜、洋蔥一起攪拌，放入冰櫃冷藏，食用時，再盛盤即可。

南瓜營養素

營養元素	含量(每100克)	營養元素	含量(每100克)
水	95.54克	熱量	14千卡
蛋白質	0.62克	脂肪	0.02克
碳水化合物	3.39克	纖維	0.5克
鈣	26毫克	鐵	0.2毫克
鎂	11毫克	磷	13毫克
鉀	150毫克	鈉	2毫克
鋅	0.7毫克	維生素C	10.1毫克
維生素B1	0.029毫克	核黃素	0.022毫克
煙酸	0.32毫克	維生素B6	0.04毫克
葉酸	6微克	維生素B12	0微克
維生素A	16國際單位	維生素D（D2+D3）	0微克
維生素D	0國際單位	飽和脂肪酸	0.002克
單不飽和脂肪酸	0.004克	多不飽和脂肪酸	0克
膽固醇	0毫克	咖啡因	0毫克