南瓜粑

南瓜粑

南瓜粑是一道美食,製作原料主要有南瓜。

基本介紹

  • 中文名:南瓜粑
  • 主要食材:南瓜
  • 輔料:糯米粉
  • 調料:香油、鹽、大蔥、姜
南瓜粑,製作方法,

南瓜粑

冬至節氣南方的一種美食

製作方法

南瓜粑粑的製作材料:主料:南瓜500克輔料:糯米粉200克調料:香油150克,鹽5克,大蔥10克,姜10克 煎南瓜粑粑的特色:色澤金黃,香甜味美,軟糯可口,下飯佐酒皆宜。煎南瓜粑粑的做法: 1. 將南瓜去皮去瓤後洗淨切塊; 2. 放入鍋內,加水少許,煮熟後搗爛成泥狀; 3. 將南瓜泥內加入蔥妻末、精鹽、米粉,拌勻; 4. 手上沾點水,用右手掌平伸挖一坨南瓜泥,然後左手配合; 5. 把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀,入籠旺火蒸熟; 6. 將蒸熟的南瓜粑粑晾涼,橫切成0.5厘米厚的片; 7. 下入燒熱的麻油鍋內煎至成金黃色即可食用; 8. 也可切片裝碗,加雞湯蒸後翻扣入盤。

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