南瓜煲仔飯

南瓜煲仔飯是一道由南瓜、菜心、豬肉、米等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：南瓜煲仔飯
• 主要原料：南瓜一斤
• 是否含防腐劑：否
• 調料：雞精，油

材料

南瓜一斤，菜心若干根，豬肉一小塊，米約一小碗，蒜，鹽，雞精，油

做法

南瓜洗淨切塊、豬肉切成薄片，蒜切碎備用。

菜心在滾水中過一下、瀝乾，大米淘好放入煲內待用。

鍋中倒入適量的油，待油燒熱，入蒜爆香後放肉片翻炒，肉片炒至無水分時倒進南瓜、加兩茶匙鹽、少許雞精

待南瓜表面微熟時，將鍋中菜連同汁一起倒入煲內，放入適量水（有浸到鍋內的菜即可）略攪拌，讓鹹度均勻，此時開大火煲。

煲內滾開後要調為中小火，慢慢煲約10分鐘。

等鍋邊的米飯已有鍋巴，將南瓜撥到中間，把備好的菜心鋪在鍋邊，再煲1-2分鐘就OK了。