南瓜乳酪湯是一道菜品，主要原料是南瓜，配料是牛奶、乳酪等，主要通過將搗爛的南瓜泥加牛奶及乳酪燉煮而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜乳酪湯
- 主要食材：南瓜
- 調料：牛奶10克 乳酪20克
- 工藝：煮
材料,做法,營養分析,基本信息,
材料
主料：南瓜30克
調料：牛奶10克 乳酪20克
做法
1.南瓜去皮,切薄片.
2.將南瓜片放進開水中氽燙,至煮軟後撈出,搗爛.
3.將搗爛的南瓜泥再次倒入鍋中,放入牛奶及乳酪用大火煮熱即可.
營養分析
南瓜：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
基本信息
能量 77.6千卡
蛋白質 5.65克
脂肪 5.05克
碳水化合物 2.63克
葉酸 3.27微克
膳食纖維 0.24克
膽固醇 3.7毫克
維生素A 77.2微克
胡蘿蔔素 267微克
硫胺素 0.02毫克
核黃素 0.21毫克
煙酸 0.25毫克
維生素C 2.5毫克
維生素E 0.25毫克
鈣 175毫克
磷 79.7毫克
鉀 69.4毫克
鈉 120.88毫克
鎂 14.9毫克
鐵 0.63毫克
鋅 1.48毫克
硒 0.63微克
銅 0.04毫克
錳 0.06毫克
