南乳齋菜

基本介紹

• 中文名：南乳齋菜
• 主要食材：腐竹，花菇

用料

材料

腐竹

花菇

白果

油豆腐

木耳

豆腐乳

辣椒油

麻油

銀耳

做法

1. 木耳，腐竹泡發，花菇切大丁，白果去皮去芯

2. 這次我用了兩中腐乳，一種辣的，一種不辣的，混合碾碎，加辣椒油（我用的是自己做的），麻油，一點點白糖（主要是用來提味的），不用加鹽，因為腐乳已經夠鹹啦，（我個人做菜不喜加醬油，因為以前曾祖母說如果菜里加了醬油吃的時候會覺得有點回酸），所以就也沒加醬油，喜歡的朋友也許可以嘗試，我也沒加水喔，直接把泡腐乳的汁倒出來加到這些汁里混合均勻

3. 把泡發好的木耳，油豆腐切大丁，與花菇丁，剝好的白果，腐竹切段，混合放入電飯煲里，把混合好的汁也全部倒入電飯煲，拌勻，大概40～50分鐘後就可以出鍋啦，想吃軟點的就煲久點時間，想吃脆的就減時間