半熟黑朱古力蛋糕

基本介紹

• 中文名：半熟黑朱古力蛋糕
• 主要食材：黑朱古力，牛油
• 分類：蛋糕，下午茶

用料

材料	用量
黑朱古力	140克
牛油	50克
雞蛋	兩隻
液體奶油	3湯勺
麵粉	1湯勺
玉米粉	1湯勺
細砂糖	20克
黑朱古力70克
開心果醬	10克
開心果碎	10克
液體奶油	3湯勺

做法

1. 把開心果朱古力醬里所有的材料放入一個小鍋，隔水加熱至熔化，攪拌均勻後，把醬料分別裝入八個圓形的小型矽膠模具，放入冷凍櫃1個小時將它冰硬
2. 把蛋糕材料中的雞蛋與細砂糖一起用打蛋器攪打至全蛋發白，加入麵粉和玉米分拌均勻。黑朱古力、牛油、液體奶油放入一個小鍋，隔水加熱至熔化，攪拌均勻後加入雞蛋粉漿中，拌均勻即可，放入冰櫃冷藏1小時
3. 烤箱預熱200攝氏度。取一烤盤，鋪上牛油紙，取四個7厘米的慕斯圈，在慕斯圈裡圍上牛油紙，倒入蛋糕材料。把開心果朱古力醬從冷凍櫃取出，在每個蛋糕材料中塞入兩個半圓的開心果朱古力醬，放入烤箱200攝氏度烘烤6－7分鐘
4. 蛋糕烘烤完畢後，略微放涼。輕手小心地將蛋糕從慕斯圈裡取出，再用刮刀把蛋糕托起，放入盤中，趁溫熱時享用