千葉紋芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：千葉紋芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	250克
淡奶油	125克
細砂糖	50克
雞蛋	3個
低筋麵粉	30克

做法

1. 蛋白蛋黃分開。將蛋白分次加糖打發至提起打蛋器有一個彎彎的尖角，放一邊備用。
2. 奶油乳酪提前軟化，加入蛋黃，用打蛋器打至膨鬆。
3. 篩入低粉，攪打均勻。
4. 分次加入淡奶油，用打蛋器攪打均勻。
5. 將乳酪糊與一開始打發好的蛋白分次混合均勻，成為如圖細膩、濃稠的蛋糕糊。
6. 將蛋糕糊倒入8寸烤盤。擠入朱古力醬，用現成的“好時朱古力醬”就可以。我還試過“好時的焦糖醬”，味道非常驚艷喔！
7. 用牙籤快速的在蛋糕糊表面來回劃線，就可以做出千葉紋了。
8. 入烤箱。水浴法，160度，烤箱中層，上下火，一個小時左右。
9. 烤至蛋糕鼓起，表面呈金黃色就可以了。
10. 冰櫃冷藏四個小時後切塊。