千島汁鴿子球

《千島汁鴿子球》是一道中國民間傳統家庭美食，由鴿子球烹飪而成。

菜品介紹

菜名：千島汁鴿子球

菜系分類：粵菜 功效分類： 老人食譜

製作難度：三星 準備時間： 10-30分鐘

口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作原料

主料： 鴿子腿肉450克

輔料： 芥菜心11條

調料： 千島汁10克 蒜茸2克 鴿子粉5克 胡椒粉1克 鹽5克 香油1克

製作步驟

1、鴿子腿肉切片，加鹽 、味素 、生粉、食粉、水醃20分在4成熱油中滑熟成球;

2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把鴿子球放入

3、再加湯、鹽、鴿子粉、 香油、胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中;

4、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋放鴿子球邊即可。