千層蔥肉餅

千層蔥肉餅

千層蔥肉餅是以豬肉餡兒、麵粉為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:千層蔥肉餅
  • 主要食材:豬肉餡兒,麵粉
用料,做法,

用料

材料
用量
豬肉餡兒
250g
麵粉
520g
大蔥(切碎)
3~4根
適量
花椒粉
適量
色拉油
適量
酵母
2~3勺

做法

1. 用溫水,酵母,麵粉,製作發麵團兒,面越軟越好,否則製作出的餅容易硬。
千層蔥肉餅
2. 將切好的蔥末以及豬肉餡兒加入鹽、花椒粉、色拉油調味拌勻
千層蔥肉餅
3. 將發好的麵團擀成較薄的麵餅,倒適量的色拉油反覆對摺,讓色拉油塗抹均勻,然後鋪上拌好的豬肉餡兒,抹勻。
千層蔥肉餅
4. 將鋪好肉的麵餅捲起來,切成適合的大小。(我一般切的小一點兒,一鍋正好出四個餅)
千層蔥肉餅
5. 將切好的餅段兒兩頭捏住口,立起來按成餅(面足夠軟的話,不用擀麵杖了,用手一壓就成了)
千層蔥肉餅
6. 電餅鐺里倒入少量的油,將做好的肉餅放入,烙至兩面都金黃色有焦斑就可以了(抱歉,我忘了拍電餅鐺)
千層蔥肉餅

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