千分選址

《千分選址》是由漢源公司副董事長賴林勝基於30年餐飲連鎖行業經驗撰寫的工具書，2016年由上海科學技術文獻出版社出版。作者曾擔任中國麥當勞資深副總裁，積累了大量選址實戰經驗，書中內容圍繞餐飲企業標準化選址體系建設展開。

全書通過9大板塊、8個工具及3大流程，系統梳理選址評估方法，涵蓋團隊組建、商圈分析、損益測算等實操環節，並針對不同餐廳類型提出差異化選址模型。書中結合麥當勞等案例解析選址規律，融入“LAI哲學”管理理念，強調數據分析與流程最佳化對連鎖企業規模化發展的重要性。

基本介紹

• 中文名：千分選址 
• 作者：賴林勝 
• 出版時間：2016年 
• 出版社：上海科學技術文獻出版社 
• 頁數：194 頁 
• ISBN：9787543969261 
• 開本：16 開 

內容簡介

《千分選址》是漢源公司副董事長賴林勝對自身多年餐飲從業經驗的總結。通過9大板塊、8個工具、3大流程、8個定律，幫助餐飲企業建立選址的評判標準與規範。《千分選址》內容主要分為：組建團隊、店鋪位置選擇策略、損益表、新店開發流程、新店開發工程技術、餐廳分類、餐廳與招牌顯示、地產報告、餐廳審批流程。

書籍大綱

第一章：LAI 哲學

1.1悉心聆聽才能學習

1.2分析積累才能成就

1.3連續突破才能進步

1.4案例分析

第二章：組建團隊

2.1團隊崗位職責

2.2為何成立這13個部門

2.3完美團隊精神

2.4案例分析

第三章：店鋪位置選擇策略

3.1選點三大流程

3.2選點八大定律

3.3商圈考察照片點評

3.4選址流程梳理

第四章：損益表

4.1損益表教學

4.2損益表結果分析

第五章：新店開發流程

5.1開發流程

5.2Q&A

第六章：新店開發工程技術

6.1工程技術的重要性

6.2工程技術的內容

第七章：餐廳的分類

7.1居民區型

7.2辦公場所型

7.3購物中心型

7.4超市型

7.5混合型

第八章：餐廳的精確面積

8.1什麼是餐廳合理面積

8.2餐廳合理面積的核算

8.3營業額與規模的關係

第九章：餐廳與招牌顯示

9.1招牌的重要性

9.2看圖互動

第十章：地產報告

10.1為什麼要做地產報告

10.2報告內容

第十一章：新辦餐廳審批流程

11.1審批流程

11.2審批需要準備的資料

作者簡介

賴林勝導師，漢源公司副董事長、漢源東方餐飲商學院連鎖運營首席專家。大連鎖餐飲零售業近30年的實戰工作經驗。原中國麥當勞資深副總裁兼北方區董事長、總經理曾獲國際麥當勞總裁獎及中國麥當勞best高利潤獎被行業譽為“中國麥當勞之父”，曾帶領團隊創立中國First家麥當勞《中國經濟報》評選的50位top傑出連鎖零售企業家之一北京大學、清華大學特邀教授擁有為超過350個連鎖店進行管理、策劃、開拓和選址的實戰經驗建立清華大學一連鎖研究中心。