北杏洋參燉雪梨

北杏洋參燉雪梨是以北杏、西洋參、雪梨等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：北杏洋參燉雪梨
• 主要食材：北杏
• 分類：湯類
• 口味：香甜

所需食材

北杏1 0個，西洋參5克，雪梨1個，白砂糖40克。

製作方法

先將雪梨洗淨，去核、蒂，切成大塊。然後把北杏、西洋參、雪梨塊、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，隔水燉1小時即可。

食用須知

1、用法：食雪梨，飲湯。每日2次。

2、雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。