北京愛康食品有限公司

北京愛康食品有限公司是一家從事以豆製品加工為主的生產企業，公司位於北京市大興區經濟技術開發區，生產地位於河北省高碑店市（中國豆製品的發源地，有近千年的發展史漢代已開始）。主營產品有豆腐絲、豆腐、豆皮、豆腐乾、豆漿等。

基本介紹

• 公司名稱：北京愛康食品有限公司
• 總部地點：北京
• 成立時間：2003年
• 註冊資金：500萬

公司規模

北京愛康食品有限公司始建於2003年，註冊資金500萬，企業通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證，QS認證。廠址選於河北省高碑店市，採用當地傳統的配方，結合先進的生產設備製作出具有現代意義的高營養價值的食品。所需原料均選自滄州市、黃驊市的優質非轉基因大豆，並利用當地優質水源（地下水富含微量礦物質元素），使得食品更有益身體健康。豆製品不僅是人人愛食的家常菜，而且還被那誘人的滋味和多樣的食用方法使人食慾大增，還有解膩、醒酒的作用。

主要特點

1.愛康食品，取義熱愛健康，面對時下各類的垃圾食品，人們很難食用到具有高營養價值的食品了，所以我公司，致力於生產有益於身體健康的食品。

豆腐絲

2.豆製品，富含非常高的營養價值。

（1）蛋白質 30%-40% （乾） 所含為優質蛋白質

（2）脂肪 15%-20% 主要是含不飽和脂肪酸 亞油酸 油酸 還有磷脂和豆固醇 其中豆固醇有降低膽固醇的作用

（3）碳水化合物 幾乎不含澱粉 可溶性的打鬥低聚糖

（4）維生素 胡蘿蔔素 VB1 VB2 VB5 VE

（5）礦物質 鉀 鈉 鈣 鎂 鐵 鋅 硒

相關產品

豆腐絲（皮）

1 優質豆腐絲（皮）呈均勻一致的白色或淡黃色，有光 澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲（皮）固有的清香味。

2食用方法

（1）豬肉餡加入料酒、鹽、味素、蛋黃、香油攪拌均勻，油皮兩張疊好，抹上肉餡，捲成稍松的卷，用麵糊封口卷好備用；

（2）坐鍋點火倒油，將卷好的油皮卷切成段，待油溫兩成熱時放入炸至金黃即可，出鍋後淋少許香

油，食用時可搭配椒鹽、香蔥或番茄沙司。

特點：色澤金黃，酥脆有聲。

（3）可以涼拌、火鍋

（4）油豆皮

1、鍋中加油，依次放入蔥姜、香料、醬油、白糖、適量水， 鹽、 胡椒粉、料酒煮15分鐘，留湯汁備用；

2、湯汁中加入蝦子，放入油豆皮煮軟，撈出後一層一層放在乾紗布上，捲起後用紗布包裹，用繩子捆緊實，放入蒸鍋中蒸40分鐘，出鍋切片即可食用。

特點：五香味濃，鹹香筋道。

豆腐

1 豆腐是歷史上最早的豆製品，古代四大美女之一西施就是做豆腐出身，不僅味美，還有美容養顏之功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

食用方法

（1）涼拌 方便、清爽可口

（2）炒、煮

涼拌豆腐

（3）搭配烹飪

1.豆腐+魚 取長補短

豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，蛋白質的組成更合理， 營養價值更高。

2.豆腐+海帶 避免碘缺乏

豆腐里的皂角苷成分，好處是促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成機體碘缺乏，與海帶同食可避免這個問題。

3.豆腐+蘿蔔 避免消化不良

豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿蔔有助消化之功，與蘿蔔同食，此弊即可消除。

使用須知

大豆的營養價值

l、大豆含蛋白質35%一40%。蛋白質中含有多種必需胺基酸和非必需胺基酸。除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸不足外．其他胺基酸與動物胺基酸相似．總蛋白質含量高於肉類。2、含脂肪15%一20%，其中85%為不飽和脂肪酸，西油酸高達50%以上，油酸26%以上。3、含碳水化合物25%一35%。主要是澱粉和蔗糖及人體所不能吸收的棉仔糖和水蘇糖。大豆中碳水化合物有一半是不能被人體吸收的糖。4、大豆中含有豐富的鐵和維生素B1、B2以及維生素A、維生素D．磷、鐵、硒等微量元素。5、大豆中含有皂甙和大豆異黃酮．具有抗氧化。降血脂、抗溶血、抗真菌、抗細菌、抑制腫瘤和雌激素樣作用。

大豆的抗營養因素

1、含有的蛋白酶抑制劑可抑制消化道中的胰蛋白酶．胃蛋白酶．糜蛋白酶．由於對消化系統有抑制作用。對人或動物生長產生負面影響。2、含有的植物紅細胞凝集素(PHA)具有凝集人和動物紅細胞作用。3、含有的寡聚糖，水蘇糖與棉仔糖不能被腸道消化吸收．並被腸道微生物發酵產氣，是引起腸脹氣的原因之一． 大豆中含有的一些抗營養因素．使其蛋白質的消化吸收率只有65%左右．怎樣才能提高大豆的消化吸收率和利用率昵?研究實驗表明：將大豆去纖維或加工使之軟化製成豆製品如豆腐、豆漿、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳後。其蛋白質的吸收率可達95%，是一種日常生活中價格低廉．營養豐富的食品。

食用豆製品益處多多

我們在起居飲食中．多食用一些豆製品對防病健身是有許多益處的，下面我們就來具體看一下加工成為豆製品的豆腐、腐竹、豆漿、豆芽對人體的保健營養作用：

(1)豆漿中蛋白質和鐵的含量高於牛奶

(2)豆芽是一種很好的新鮮蔬菜，除蛋白成份外．還有豐富的維生素c；

(3)腐竹中的維生素B2含量在豆製品中最高。

大豆其製品的保健作用

l、預舫骨質疏鬆 在骨骼中．鈣以無機舳的形式分布存在．足構成人體骨骼的主要成份，造成骨質疏鬆的主要原因就足鈣的缺乏，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生索D，-者結合可有效預防並改善骨質疏鬆。 2、提高機體免疫力： 機體在不同年齡，不同，豐理狀態下．對營養的需求也足不同的，要提高機體免瘦力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。 3、預防便秘： 便秘的原因是由於腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內停留時問過長．腸道水分被過多吸收所致，長久以往．腸毒素被人體吸收後，足導致腸癌的一個原因．豆製品中含有豐富的B族維生素尤其是維生素B1，不僅加速了腸蠕動並對腸道提供了充足的營養素，對舫治便秘。肛裂，痔瘡．腸癌等有積極的效果。4、預防心腦血管疾病： 心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食肥胖，高血脂。高血壓等。豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低．可減輕體重。強制豆經酶水解後能產生具有抗氧化能力的多肽，對保護血管彈性有一定作用。因而增加豆製品的攝入，對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。5、減肥作用 豆製品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半．肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低．所以有利於減肥。6、延緩更年期： 豆製品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的卵磷脂．對更年期女性延緩衰老．改善更年期症狀有明顯作用。豆製品的食用對疾病治療也有一定療效，豆製品屬於優質蛋白質。含賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替動物蛋白的植物性食物，但有腎臟疾病如腎病綜合症。