包豆燉土雞，是一道在中和鎮高原村常見的原生態湯品，村裡的土雞為這道菜的主要原材料，將土雞宰殺後，斬塊飛水下薑片和蒜蓉炒香，再用自種的荷包豆飛水去青味煲燉，邊燉邊撇去浮沫，加入適量鹽味素燉至湯色略帶奶白，豆子粉軟。本菜成品入口極鮮，豆子粉軟柔細，令人食慾頓開，又極富營養價值，這是高原村酒席上的一道創新力作。1962年，現代文學家郭沫若先生參觀考察參中和古城和東坡書院時，中和鎮熱情的民眾就曾用此豆贈予郭老，郭老在回京後覆信，大加稱讚此豆。 評選,製作, 評選2016年9月11日，2016年吃在儋州“十大名菜”和“十大小吃”評選活動落下帷幕，儋州高園農民種植專業合作社陳孟武製作的“包豆燉土雞”獲得儋州“十大名菜”入選獎。製作
