包菜蝦仁蛋炒飯是炒飯的一種，在中國比較普遍。
基本介紹
- 中文名：包菜蝦仁蛋炒飯
- 菜品口味：原味
- 主要工藝：炒
- 所需時間：廿分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。米飯的 直接來源是水稻，食用器官是果實
食材明細
包菜 適量
米飯 適量
蝦仁 適量
雞蛋 適量
瘦肉 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
做法
1.準備原材料，分別洗淨。
2.飯菜切絲，蔥切小段。
3.瘦肉切絲，蝦仁切粒，雞蛋打入碗裡打散。
4.鍋中熱油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，盛起。
5.肉絲翻炒至8成熟，調入適量鹽，盛起。
6.小火爆香蝦仁，盛起。
7.小火翻炒蔥頭。
8.倒入蔥葉，調適量鹽，盛起。
9.熱油，倒入包菜翻炒，如果太多可以分兩次炒，下鹽，盛起。
10.除包菜外，其它配料倒入鍋中，加適量豬油、生抽，炒開。
11.倒入煮好的米飯，拌勻。
12.再倒入包菜，拌勻。
