加濟安泰普

加濟安泰普

加濟安泰普,土耳其南部最大城市,土耳其境內第六大城市。加濟安泰普省首府。人口43.9萬(1984)。原名艾因塔布,土耳其於1922年從法國占領者收復該城後改今名。通過該城修築了土耳其中部鐵路網與東南部鐵路的聯接線路。有阿月渾子、優質葡萄等農產品市場與棉紡織廠。

基本介紹

  • 中文名稱:加濟安泰普
  • 外文名稱:Gaziantep(土耳其語)、Ayintab(阿拉伯語)
  • 別名:艾因塔布、安泰普
  • 地理位置:土耳其安納托利亞東南部地區
  • 人口:人口43.9萬(1984)
  • 氣候條件:地中海氣候
歷史沿革,地理位置,歷史遺址,傳統建築,房屋,浴場,地下水庫,有蓋市場,美食,

歷史沿革

加濟安泰普是土耳其東南部最大的城市,也是土耳其境內第六大城市,並且是安那托利亞(Anatolia)最早的聚居地之一。
石器時代、銅石器時代、銅器時代、西臺帝國米坦尼帝國、亞述帝國、羅馬帝國、拜占庭帝國、伊斯蘭和土耳其-伊斯蘭時期等各個時代的遺蹟,在區內隨處可見。
這個地區在公元前18世紀受西臺人統治。如今位於加濟安泰普北部的古城杜魯克(Duluk),曾是西臺人重要的宗教中心。哈里發・奧馬爾(Caliph Omar)在位期間,為將伊斯蘭擴至阿拉伯半島以外而發動戰爭,穆斯林軍隊在伊亞斯・賓・加南(İyaz Bin Ganem)指揮下,636年於葉爾穆克(Yarmuk)打敗了拜占庭軍隊,奪取了這個地區。結果,當地居民要改信伊斯蘭,奧米利耶清真寺(Omeriye Mosque)在同期興建,作為征服這個地區的記號。1071年曼齊刻爾特(Manzikert)一役中獲勝後,蘇萊曼・沙(Suleiman Shah)在1084年征服了安泰普和附近地區,並將之併入塞爾柱(Seljuk)帝國。1516年8月20日,塞利姆一世蘇丹(Yavuz Sultan Selim Khan)來到安泰普,並逗留了三天。1516年,馬穆魯克人(Mameluks)在達比克草原(Mercidabik)一役中戰敗,這個城市便成了奧斯曼帝國的領土。
加濟安泰普和附近地區,在第一次世界大戰後,曾為英法兩軍占領,但其奮力抵抗的表現,以及無與倫比的英勇精神,不僅令人人驚嘆,也贏得普世讚譽。
為此,土耳其大國民議會於1921年2月8日,決定將"GAZi"一字冠在"Antep"之前(土耳其語"GAZi"的意思是「伊斯蘭鬥士」),以示表揚。
加濟安泰普又曾名為艾因塔布(Ayintab)、安泰普(Antep)、卡拉伊菲蘇斯(Kala-i Füsus)和哈姆塔普(Hantap)。原名反映了這城市的豐富歷史,頭銜則反映這城市在獨立戰爭中的英勇表現。
加濟安泰普不僅領導區內的貿易和工業,而且因在獨立戰爭中的經歷,豐富的歷史和文化環境、美味的食物、非凡的工藝、完善的基建、清真寺和教堂、堡壘和城堡、大旅舍和浴場、高原和遠足去處等,成為了一個舉足輕重的城市。

地理位置

加濟安泰普位於地中海區和東南安那托利亞的交界,和敍利亞接壤。大部分土地位於東南安那托利亞北部,少部分位於地中海區東部。加濟安泰普東連烏爾法(Urfa)的城鎮比雷塞克(Birecik) 和哈爾費蒂(Halfeti),東北鄰阿德亞曼(Adiyaman)的城鎮貝斯尼(Besni),北達卡赫拉曼馬拉什(Kahramanmaras)的城鎮帕札爾吉克(Pazarcik),西接奧斯曼尼菲(Osmaniye) 的城鎮巴赫切(Bahce),東南至哈泰(Hatay)的城鎮哈薩(Hassa),並在南部與基利斯(Kilis)省交界。加濟安泰普位於東經38.28 至38.01度,北緯36.38 至37.32度,面積共6216平方公里,占土耳其土地百分之一。加濟安泰普的市中心海拔達850米,但區內海拔由250 米至1250 米不等,百分之二十七的土地是低地。
山區位於加濟安泰普北部,由阿拉班(Araban)低地西部一直至城西。連綿不斷的山嶺,是東南托羅斯山脈(Taurus)的延伸。在這區的西部,山脈是加濟安泰普和卡赫拉曼馬拉什-哈泰低地之間的天然分界。索夫山脈(Sof)是東南托羅斯山脈的延伸,加濟安泰普高地則位處索夫山之西。杜魯克巴巴山(Dulukbaba) 在加濟安泰普西北部,最高點達1250米。加尼巴巴山(Gani Baba) 和薩勒卡亞山(Sarikaya) 是索夫山脈的一部分,朝向哈泰,高約1100米。加尼巴巴山和薩勒卡亞山之西是伊斯拉希耶(Islahiye)低地,之東則是伊斯拉希耶高原。薩姆山(Sam)高1050米,位於索夫山和杜魯克巴巴山之間。巴拉克(Barak) (Doganpinar) 、阿拉班、亞武澤利(Yavuzeli)和奧烏澤利(Oguzeli)都是重要的低地。幼發拉底河丶尼濟普河(Nizip)丶阿夫林河(Afrin) 丶梅爾濟曼河(Merziman) 和阿爾萊本河(Alleben)則是主要的河流。

歷史遺址

加濟安泰普堡壘
加濟安泰普堡壘歷史神秘但造形恢宏,是土耳其的堡壘典範之一,因此特別值得人注意。
堡壘的確實歷史不詳。但有研究指出,堡壘早於銅石器時代已有人居住,現存外形則於公元六世紀東羅馬帝國皇帝查士丁尼(Justinian)時期形成。堡壘成正方形,周長1200米。
堡壘外牆以大石砌成,並築有十二座塔以作防禦。此外,堡壘內設有清真寺和蓄水池,還有另一些遺蹟。在堡壘的地窖,還可看見洞穴、走廊、房間和水源。
貝爾克斯(澤烏瑪)
貝爾克斯(Belkis) (澤烏瑪Zeugma)在尼濟普東南方十公里以外,同名的村落里有希臘、羅馬和拜占庭時期的遺蹟。
魯姆卡萊(赫羅姆格拉)
赫羅姆格拉(Hromgla)距亞武澤利25公里,距加濟安泰普62公里。雖然赫羅姆格拉的確切歷史不詳,但相信是建於西臺帝國後期,約公元前840年。有人認為,羅馬帝國時期的基督徒,將赫羅姆格拉定為基督教的中心,並嘗試將基督教傳至赫羅姆格拉及其周圍;也有說,耶穌使徒約翰,將聖經的稿本存於赫羅姆格拉,其後帶到貝魯特(Beirut),赫羅姆格拉因而成了基督教的聖地。十字軍被打敗和驅逐出這個地區後,穆斯林占領了赫羅姆格拉及其周圍。因此,在這個地區和城堡里,有許多土耳其伊斯蘭時期的遺蹟。在城堡里,可以看到土耳其伊期蘭的藝術特色,以及一座已荒廢的清真寺。
蒂爾門古墓
蒂爾門古墓(Tilmen Tumulus)位於伊斯拉希耶以東十公里外,高24米,是這個地區最大的古墓之一。考古挖掘證實,公元前14世紀末,這裡曾是一個大城市。這個城市有內城堡和外城堡,城堡的牆壁以大塊的琢石鞏固而成。

傳統建築

加濟安泰普的建築多姿多彩,充滿歷史意義。在市內不同建築物,如房屋丶清真寺丶購物中心和浴場,這些特色隨處可見。在這些建築物里,還可以看到氣候丶地形丶植林和社交生活帶來的影響。
這個城市的建築,屬於典型伊斯蘭城市的建築,合乎美索不達米亞北部的傳統。其他建築物環繞宗教建築,發展為綜合建築物。
受大起大落的氣候和炎熱的夏天影響,擁有庭院的概念在建築學裡十分重要。庭院又稱Hayat(生命),因為一個人的一生,有大部分的時間都花在這裡。
在加濟安泰普,製造業和貿易較農業重要。許多購物中心都建於通往科茲盧賈(Kozluca)的聚居地和城堡周圍。Tuz Han, İki Kapılı Han, Hişva Hanı, Yüzükçü Hanı和Millet Hanı,在16世紀時都是十分繁忙的購物中心。
這裡的街道狹窄而蔭涼。有的房屋叫作"kabaltı",這些屋後都有一條路。現存的"kabaltı"只有六棟。有的街道沒有出口,叫作"dehliz"。

房屋

加濟安泰普的房屋以軟石灰石"havara" 或"keyrnik"建成,而且有厚厚的外牆,通常有一至兩層,也有的有三層。有這些特色的傳統加濟安泰普房屋,主要位於市中心,Türktepe, Tepebaşı, Bostancı 和Şehreküstü 地區,以及加濟安泰普堡壘附近。

浴場

從前,浴場一直是潔淨的標記,也是社交生活的主要元素。現存的浴場包括Seyh Fethullah Hamami, Huseyin Pasa Hamami, Pasa Hamami, Keyvanbey Hamami, lki Kapili Hamam, Naip Hamami, Nakipoglu Hamami, Tabak Hamami, Eski Hamam 和Pazar Hamami。

地下水庫

加濟安泰普水源貧乏,為免儲水蒸發或流失,食水都是以地下管道輸送至市內。在管道的某些部分,食水儲存於大房間(或地下水庫),與長長的樓梯連線。這類設施叫作"Kastels",現存的只有lhsan Bey, Pişirici, lrnarn Gazali 和Kozluca kastels。

有蓋市場

"Bedestens"是指有蓋的長型市集或市場,其中最重要的有Huseyin Pasa Bedesteni, Kemikli Bedesten 和Zincirli Bedesten.

美食

一直以來,加濟安泰普的美食因其豐富的傳統和地區風味,在世界各地和土耳其國內的菜餚中享有超然地位。加濟安泰普的美食特別之處,在於準備食物時慬慎用料的態度。所有食材都經過小心揀選。
大量選用香料丶茄醬和不同配搭,為加濟安泰普菜式帶來多樣的味道和風味。但要帶出加濟安泰普菜式最佳的風味和最好的味道,造菜的技術跟食材的質素一樣重要。
以下為加濟安泰普的主要菜式:
a)肉丸(Köfte):içli köfte, çig kofte, ekşili köfte, ufak köfte, malhıtalı köfte, yoğurtlu ufak köfte。
b)烤肉(Kebab):Kuşbaşı (tike) kebap, kıyma kebabı, patlıcan kebabı, sogan kebabı, simit kebabı, ciğer kebabı 等。
c)其他必嘗菜式:Yuvarlama及lahmacun。
d)甜品:Baklava(果仁蜜餅), bülbül yuvası, künefe, burmalı kadayıf, antepfıstığı ezmesi, katmer等。
野餐去處
到郊外遠足,又稱為"Sahra",是在炎熱的春夏月份,和家人親戚一起的活動。為遠離城市的煩囂和暑氣,和大自然接觸,在這些時節,人們都會到鄉郊的別墅去。以下為部分遠足和野餐地區:Düllükbaba, Karpuzatan, Kavaklık, Dutluk, Nafak, Burc Forest, Burç Lake, Buyükşahinbey Town, Körkün Picnic Area, Rumkale, Nizip Karpuzatan Picnic area 和Karapınar。

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