劍花白鱔湯

劍花白鱔湯是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系。有清痰熱，潤肺燥的功效。

基本介紹

• 中文名：劍花白鱔湯
• 主要食材：白鱔
• 分類：粵菜
• 功效：清痰熱，潤肺燥

功效

：清痰熱，潤肺燥。

原料

：白鱔一斤，七星劍花三兩，馬蹄半斤，蜜棗適量

製作方法

：

（1）白鱔去鰓及內臟，洗淨，下油鍋稍煎香；七星劍花、馬蹄（去皮）、蜜棗洗淨

（2）把全部用料放入滾水鍋內，武火煮滾，改文火煲二小時，調味供用。