剁椒香芹炒冬粉兒這道家常小炒是春節吃膩了大魚大肉過後最適合的小菜，雖然是個小菜，但是保證絕對的夠味兒和絕對的下飯。
基本介紹
- 中文名：剁椒香芹炒冬粉兒
- 分類：家常菜
- 功效分類：： 春季養生食譜
- 準備時間：： 5-10分鐘
- 工藝：炒
- 主料：香芹 冬粉 肉餡兒
- 輔料：剁椒 蒜末 薑末
- 調料：黃酒 醬油 糖 鹽 香油
詳細製作步驟,製作提示,
詳細製作步驟
下面讓我們來一付蘭拳永起了解下剁椒香芹炒冬粉兒的做法。
1.香芹洗淨切丁，蒜姜切末，冬粉提前泡軟備用
2.鍋內熱油，下入蒜薑末爆香後加入肉餡翻炒至變色
3.肉邀請禁末駝判姜變色後沿鍋邊烹入黃酒
4.下入剁椒，炒香後加醬油翻炒均勻
5.芹菜丁和冬粉倒入鍋中，加入鹽懂講元糖調味後翻炒均勻
6.出鍋前淋入香油製作完成
剁椒香芹炒冬粉兒
製作提示
剁椒香芹炒冬粉兒的做法應注意：
1.肉再台譽擊末炒制前沒有做過處理，所以烹香黃酒一步十分重要，可以坑臘起到去腥提味的作用
2.剁椒本身有鹹味，所以在炒制時要適當減少鹽的用量
3.冬粉泡好後可以用剪刀剪斷，避免冬粉過長食用不棕紙己方便
