剁椒菠菜炒雞蛋

剁椒菠菜炒雞蛋，主要材料：菠菜，雞蛋，剁椒，蒜末，料酒，胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：剁椒菠菜炒雞蛋
• 主要食材：菠菜，雞蛋
• 輔料：剁椒，蒜末，料酒，胡椒粉
• 工藝：炒制

做法

1.菠菜洗淨瀝水。燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出。

2.擠淨水份後切段備用。

3.雞蛋加2.3滴料酒，打散。入油鍋炒散成蛋花。

4.加入蒜末，剁椒。

5.翻炒均勻。

6.加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可。