分米雞是以雞肉、土豆、年糕作為主食材,以丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。
基本介紹
- 中文名：分米雞
- 英文名：chick food
- 主要食材：雞肉，土豆
- 分類：京菜
- 口味：香鹹
原料：
雞肉500克；
配料：
胡蘿蔔一根、土豆一個、年糕10條、白芝麻50g、乳酪50ml；
調料：生抽15ml
老抽5ml
蜂蜜25ml
耗油5ml
蔥姜
醃製：
鹽小半茶匙
啤酒15ml
黑胡椒20g
製作方法
1、雞胸肉洗乾淨，切成小塊；
2、將胡蘿蔔等配料切成相應的小塊；
3、將切好的雞胸肉進行醃製，依次放入鹽、啤酒、黑胡椒醃製10~20分鐘；
4、鍋內放油，燒至六成熱時爆香，放入雞肉煸炒到金黃微焦；
5、加入胡蘿蔔，土豆，年糕，調味汁。加半碗水，一茶匙糖。小火燉煮至土豆年糕軟，大火收汁兒。
