《冷凍食品質量控制與品質最佳化》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是鄧雲。本書從多個方面講述了如何對冷凍食品的進行質量控制,以及如何進行品質最佳化。
基本介紹
- 書名:冷凍食品質量控制與品質最佳化
- 作者:鄧雲
- ISBN:9787122024763
- 類別:圖書>科技>輕工業、手工業
- 頁數:244
- 出版社:化學工業出版社
- 出版時間:2008-06-01
- 裝幀:平裝
- 開本:16
《冷凍食品質量控制與品質最佳化》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是鄧雲。本書從多個方面講述了如何對冷凍食品的進行質量控制,以及如何進行品質最佳化。
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