冰鎮湯圓

冰鎮湯圓是一道菜品，製作材料有紅白小湯圓、冰塊等。

基本介紹

• 中文名：冰鎮湯圓
• 主　 料：紅白小湯圓
• 做　 法：冰塊加冷開水混合均勻，備用等
• 配料：冷開水 基礎糖水等

【材　 料】基礎糖水 300㏄ 紅白小湯圓 100公克 冷開水 100公克 冰塊 100公克

【做　 法】

1.冰塊加冷開水混合均勻，備用。

2.將紅白小湯圓放入滾水中，持續保持小滾，轉小火煮約6分鐘，至湯圓浮在水面，再撈出放入作法1內冰鎮約5分鐘，以增加Q度與口感。

3.將作法2湯圓瀝乾盛入碗內，加入基礎糖水即可。