基本介紹
- 中文名：冰鎮大芥蘭
- 主要食材：大芥蘭，芥末青醬
- 分類：素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大芥蘭 | 1棵 |
芥末青醬 | 適量 |
生抽 | 適量 |
冰塊 | 適量 |
做法
1. 大芥蘭去硬皮,切片(如圖), 在滾水中煮1分鐘,撈起, 過冷水(純淨水) |
2. 裝深盤,面上加入冰塊,冰櫃冷藏2小時即可 |
3. 調味料做法: 生抽+適量芥末青醬 |
冰鎮大芥蘭
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