菜品口味：甜味
主要工藝：煮
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 電磁爐
食材明細黑涼粉（仙草粉） 30g 蜂蜜 10g（個人口味而定） 白糖 20g（個人口味而定） 冷水 1500毫升
基本介紹
- 中文名：冰鎮仙草蜜
- 口味：甜味
- 所需時間：數小時
- 所用廚具：平底鍋 電磁爐
營養價值,做法,
營養價值
夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。 蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、B2、B6、C、K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種鹽類。
做法
1準備好所需各種材料
2取40g的黑涼粉末加入300毫升冷水（我是用平時用的碗，1碗水即可）
3將加了水的黑涼粉調成無核糊狀，不要有顆粒噢，不然成品會有硬疙瘩。
4取1200毫升冷水（還是剛才的碗，加4碗水），大火燒開|（調糊水：熬煮水比例是1:4）
5水燒開後，大火轉小火加入白沙糖，熬煮至白糖融化（加了糖的涼粉有味道） 6白糖融化後，慢慢加入稀釋好的粉末，一直攪拌（一定要小火加熱，注意不要糊鍋）
7小火熬煮1分鐘左右，可見大量細小的氣泡，攪拌更要勤快，當開始冒大氣泡關火
8準備好一個平底的容器，用冷水過一下，將熬好的涼粉糊到入容器中，靜置冷卻至常溫凝結為清澈透明嫩滑膏狀
9徹底冷卻後,可以根據自己喜愛的形狀切細
10切丁後放入冰櫃冷藏，不用急於食用，用清水泡一下（每隔1小時換次水），待水的顏色由黑褐色變為淺褐色即可
11冷藏後食用味道更好，依個人口味加蜂蜜，也可加入奶茶，拌勻即可食用
