冰花蘿蔔是一道由白蘿蔔、胡蘿蔔等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：冰花蘿蔔特點：成本低廉，口感脆爽原料：白蘿蔔，胡蘿蔔，泡好的葡萄乾調料：冰糖水，甜沙拉蛋黃醬 原料,調料,製作方法, 原料白蘿蔔200克，胡蘿蔔30克，泡好的葡萄乾20克。調料冰糖水200克，甜沙拉蛋黃醬50克，香菜2克。製作方法（1）白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨，刨成長10厘米、寬1.5厘米的薄片，入清水中浸泡5分鐘以祛除蘿蔔的特有風味。（2）冰糖水放入冰櫃內冷凍成塊，刨成冰花。（3）白蘿蔔、胡蘿蔔、葡萄乾、冰花調拌均勻，放入盤中，擠上甜沙拉蛋黃醬，用香菜點綴上桌。
