冰糖魚翅

基本介紹

• 中文名：冰糖魚翅
• 主要原料：魚翅，雞湯，姜
• 是否含防腐劑：否
• 配料：冰糖，料酒，蔥

材料

魚翅50克，雞湯500毫升，姜5克，冰糖50克，料酒20克，蔥10克。

做法

1．將魚翅用水發透，洗淨，撕成絲；冰糖打碎成屑；姜切片，蔥切段。

2．將魚翅放入燉鍋內，加水1000毫升，加料酒、姜、蔥，煮30分鐘，除去姜、蔥，加入雞湯，再燉熬30分鐘，加入冰糖屑即成。

3．魚翅用水泡發後，再放入雞湯內，用文火蒸燉2小時後，再加入冰糖燉服。

用途

滋陰補腎 益氣養血 腎臟病