冰爽涼拌木耳

基本介紹

• 中文名：冰爽涼拌木耳
• 主要食材：黑木耳，香菜，紅辣椒
• 分類：家常菜
• 工藝：拌

原料

調味：

蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉。

做法

1、香蔥、香菜洗淨切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

2、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水氽燙1分鐘撈出。

3、放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。

冰爽涼拌木耳

4、黑木耳攥乾水分放入碗裡，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入（可根據個人喜好添加辣椒油，花椒油等），撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。