冬菇蒸雞

冬菇蒸雞，粉蒸，鹹鮮軟滑。現代人的飲食一般都是精米精面，而全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程式，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，經常實用，可使人體保持健康而有活力，對身體極有益處呢。 下面為您詳細介紹全麥饅頭的製作方法。

基本介紹

• 中文名：冬菇蒸雞
• 主要食材：雞肉，冬菇
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

菜品特色

冬菇蒸雞，粉蒸，鹹鮮軟滑。現代人的飲食一般都是精米精面，而全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程式，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。

做法

1、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。

2、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片；臘腸切薄片。

3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入醃料，醃片刻，與冬菇、姜、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。

4、將蔥段放在雞面上再蒸一分鐘，即可取出供食。

營養價值

滋陰補陽，富含蛋白質、維生素。