冬至圓甜湯

基本介紹

• 中文名：冬至圓甜湯
• 主要食材：糯米粉，開水
• 分類：湯羹，糖水，冬至

用料

材料

糯米粉

開水

烏糖

去皮花生

油

生薑

做法

1. 糯米粉用適量開水和勻揉成團 再搓成一個個小圓子(間隔排開 一次吃不完可放半天至表面風乾再收進保鮮袋中 冷藏保存)；
2. 去皮花生倒入無油無水炒鍋中炒熱炒香(或者烤箱180°烤8分鐘左右)，晾涼再用擀麵杖/石臼碾成花生碎；
3. 鍋熱少量油，加入切片的姜炒出香再加適量烏糖炒溶，沿著鍋沿徐徐注入熱水 水燒開後倒入冬至圓煮開，等圓子煮軟浮出水面 撒上花生碎即成。