冬瓜香菇菜是一道以冬瓜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：冬瓜香菇菜
- 主要食材：冬瓜2，香菇50g
- 功效：下氣消痰，利水滲濕
- 注意：脾胃虛寒者不宜服食
原料：冬瓜200g，香菇50g，調味品適量。
製法：冬瓜去皮洗淨，切成小方塊。香菇用水發開，去蒂柄，洗淨，切成絲。蔥、姜洗淨切絲。鍋中放植物油適量，燒熱後下蔥、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，悶燒數分鐘，待熟時調入食鹽、味素等，翻炒幾下即可。每日1劑。
功效：下氣消痰，利水滲濕，降脂減肥。
適應證：適用於脾肺虧虛所致的咳嗽、氣喘、水腫、小便不利、妊娠水腫、肥胖症等。
營養分析：營養學研究發現，冬瓜不同於其他瓜類蔬菜，其含鈉量較低，又不含脂肪，且所含的維生素B1還能促使體內的澱粉、糖轉化為熱能而不變為脂肪，還能降低血脂，因而脾胃虛寒者不宜服食是高血壓、高脂血症、肥胖症患者的理想食品。香菇含多種胺基酸和維生素等，能降低血脂，對高脂血症患者尤為適宜。長期食用，不僅可降脂減肥，還可提高人體免疫功能。
注意：。香菇以鮮者為佳
