冬瓜絲湯

冬瓜絲湯是一道由捲心菜、鹽、酒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜絲湯
• 材料：捲心菜：2枚
• 輔料：油：1大量勺
• 湯調味料：鹽：1小量勺

材料

冬瓜：：1/8個

捲心菜：2枚

鹽：少許

白蔥：1/2根

薑片：1/2片

雞蛋：1個

火腿：2片

油：1大量勺

湯調味料

水：800毫升

雞湯塊：2個

酒：3大量勺

鹽：1小量勺

水澱粉

片栗粉：1大量勺

水：2大量勺

做法

1、冬瓜切去綠皮，然後再切成絲。蔥切絲細，姜切細絲，火腿切絲。把片栗粉和水混合，攪拌均勻，備用。

2、鍋中放適量油，放入蔥、醬炒香後，加入冬瓜，然後再加入湯中的調味料，中火煮3分鐘。

3、然後再加入水澱粉，攪拌均勻，煮至黏糊的狀態後，澆入雞蛋液用筷子畫圓攪拌，蛋花浮起來後，迅速關火，再撒入火腿絲，盛入湯器中即可。

貼心小叮嚀

如果有新鮮的雞湯，加入更好。