冬瓜燒雞是一道以冬瓜、雞肉為主要食材，調料主要為油、鹽、醬油的家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：冬瓜燒雞
- 分類：家常菜
- 口味：微辣
- 主要食材：冬瓜，雞腿
- 工藝：燒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料
冬瓜 150克
雞腿 2個
輔料
青紅椒 少許 姜 3片 蔥 2根 八角 1個 乾紅椒 2個
調料
油 2茶匙 鹽 少許 醬油 少許 胡椒 少許 白糖 1茶匙
製作方法
1.瓜去皮、洗淨、切花刀，雞腿剁塊。
2.鍋燒熱、爆薑絲，冬瓜入油鍋略煎一會。
3.鍋中余油加白糖快速翻炒。
4.炒至快拔絲時倒入雞塊翻炒上色；加入八角繼續翻炒，沿鍋邊加入水，燜煮5分鐘。
5.倒入冬瓜，加鹽、胡椒、醬油、加點水，燒3分鐘。
6.加入青紅椒，調味即可。
食用須知
冬瓜的營養成分
營養元素
含量(每100克)
營養元素
含量(每100克)
水
95.54克
熱量
14千卡
蛋白質
0.62克
0.02克
3.39克
0.5克
鈣
26毫克
鐵
0.2毫克
鎂
11毫克
磷
13毫克
鉀
150毫克
鈉
2毫克
鋅
0.7毫克
10.1毫克
0.029毫克
0.022毫克
煙酸
0.32毫克
0.04毫克
6微克
0微克
16國際單位
維生素D（D2+D3）
0微克
