八寶醬鴨

八寶醬鴨是以鴨子、蓮子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：八寶醬鴨
• 分類：醬
• 主要食材：鴨子，蓮子

用料

材料	用量
鴨子	1隻（整個的且沒開膛的）
蓮子	適量
花生	適量
核桃	適量
銀杏	適量
栗子	適量
葡萄乾	適量
枸杞	適量
百合	適量
蔥	2段
姜	3片
大料	1個
老抽	適量
鹽	適量
冰糖	適量

做法

1. 鴨子開膛，洗淨，備用。八寶洗淨去皮，泡30——60分鐘，備用。

2. 將八寶放入鴨膛內，用牙籤把鴨膛封口。

3. 將鴨子放入鍋中，加入蔥姜和大料，用清水沸煮，並撇去浮沫。

4. 加入老抽和冰糖，該小火燉45分鐘，然後加入適量鹽，最後轉大火收收湯，就可以起鍋了~