八大鹽場，山東沿海的萊州灣、膠州灣、石島灣等地盛產食鹽。至清代鹽池已發展到50多萬畝，形成永利(霑化)、永阜(利津)、富國(霑化)、官台(壽光)、五家岡(廣饒)、西由(掖縣)、石河(膠州)、濤雒(日照)八大鹽場。其中以羊角溝一帶的五家岡、官台兩鹽場產量最高。
