兩岸鬥茶茶王賽是指2011年12月1日，由兩岸鬥茶組委會主辦的首屆“兩岸鬥茶”秋季茶王賽在廈門國際北站茶港城正式開幕的活動。
基本介紹
- 中文名：兩岸鬥茶茶王賽
- 外文名：Tea king competition on both sides of the Taiwan Straits
- 地點：廈門
基本信息,歷屆回顧,
基本信息
比賽名稱：兩岸鬥茶茶王賽
創辦年份：2011年起
舉辦時間：12月
舉辦地點： 廈門北站國際茶港城、台灣阿里山
主辦單位：兩岸鬥茶組委會
承辦單位：中國茶葉流通協會、阿里山茶業協會、阿里山制茶工會、廈門市茶葉協會、廈門晚報社
歷屆回顧
首屆： 2011年12月1日
2011年12月1日，由兩岸鬥茶組委會主辦的首屆“兩岸鬥茶”秋季茶王賽在廈門國際北站茶港城正式開幕。廈門北站國際茶港城和台灣阿里山再次飄起陣陣茶香。兩岸鬥茶秋季茶王賽在兩岸同時開賽，來自海峽兩岸的600多個茶樣將角逐“兩岸茶王”。活動現場熱鬧非凡，不少茶商、茶企、茶農、愛茶人士紛紛到場，熱忱等待。
本次比賽評審陣容強大，代表兩岸茶葉界的權威。國家茶葉質量監督檢驗中心主任鄭國建，台灣大學教授、台灣茶業改良場主任楊盛勛分別擔任兩岸入圍賽主評。大陸評審還有國家茶葉質量檢測中心教授級高級工程師、國家一級品茶師沈紅，安溪縣茶葉質量評審組組長、高級工程師李宗垣，廈門茶葉協會副會長、茶葉高級工程師陳荔銀，閩南茶協聯盟總秘書長陳志雄，高級評茶師、制茶師陳忠興等。
開兩岸先河的鬥茶盛事，引起了海內外媒體的高度關注。台灣中視、東森電視台及新華社、香港大公報、福建電視台、海峽都市報、廈門日報社、廈門電視台、廈廣新聞、廈門商報等海內外數十家媒體聚焦賽事。
市商務局黨組副書記周山華，廈門日報社黨委副書記、副社長譚邦君，廈門市政府金融辦副主任、金融處處長陳躍進，廈門市茶葉協會會長王貴卿，集美區經發局局長陳新民，廈門北站樞紐中心管理有限公司董事長鐘興弘，廈門晚報社社長、總編輯林水圳等為兩岸鬥茶開幕式揭幕，並為兩岸十大茶葉品牌茶商頒發榮譽證書。
“兩岸鬥茶”嘉賓致詞開場後，榮獲“兩岸十大茶葉品牌”的榮譽稱號茶企經由長時間的觀眾及民眾票選也慢慢浮出水面。獲得榮譽的十大茶葉品牌，在海峽兩岸總茶企品牌中脫穎而出，其中不僅有廈門茶企還有台灣茶商。茶聖居茶葉以其優越的茶葉資源、獨特的店面風格、高端定位的品牌文化可見一斑。這些得益於“茶聖居”在茶葉生產環節一系列近乎苛刻的嚴格規程。為了確保茶葉的品質，他們在茶葉基地選擇，茶樹栽培剪修，採茶氣候條件，鮮葉採摘要求，貯運條件標準，萎凋、揉捻、發酵、乾燥等各環節的技術控制等一系列茶葉生產加工過程中，都制定了嚴格的技術標準規程，並重點抓了五個環節的工作：
一是利用控制茶聖居茶葉高端產地資源，保證採摘鮮葉完全原生態無公害；
二是選用一芽一葉或一芽二葉的優質茶為原料，保證鮮葉內在品質；
三是創新工藝，使用9道傳統與現代化工藝相結合的制茶工藝，包括對生產的關鍵環節，將揉捻、環境溫濕度、發酵時間、乾燥時間等環節，嚴格按照工藝要求控制產品質量；
四是成立了茶葉質量科學檢驗檢測中心，不斷強化標準化生產工藝質量；
五是普及6S管理，形成標準化、規範化包裝，並建立質量可追溯制度。渾厚的公司實力和統一和諧的品牌形象系統，在業界內外享譽美名。茶聖居茶葉獲得“兩岸十大茶葉品牌”之首榮譽實至名歸。
第二屆：2012年12月1日
2012兩岸鬥茶茶王賽12月1日在廈門北站國際茶港城和台灣阿里山正式開鑼。兩岸共有鐵觀音（清香型、濃香型）、大紅袍、青心烏龍茶、紅茶五個組別的近700個茶樣參賽，並首次採用兩岸統一的烏龍茶評審標準進行審評。
本屆鬥茶分入圍資格賽和茶王爭霸賽兩個階段。入圍資格賽於12月1日至3日在台灣阿里山和廈門北站國際茶港城同時開賽。台灣阿里山賽區主要舉行兩岸高山茶（青心烏龍）比賽；廈門賽區主要進行鐵觀音（清香型、濃香型）和大紅袍比賽以及紅茶等級賽。
今年兩岸鬥茶收到來自福建安溪、武夷山、廈門、漳州以及雲南、安徽、台灣等地的五個茶種逾700個茶樣。按照兩岸鬥茶制定的規則，今年兩岸茶王爭霸賽決賽將於12月27日在廈門北站國際茶港城舉行，兩岸入圍茶樣將角逐含金量極高的兩岸茶王。
2012兩岸鬥茶首次採用海峽兩岸統一的烏龍茶葉評審標準進行比賽，評審標準包括茶葉質量安全標準、審評原則、審評因素權重、審評方法、評分標準和評分規則等。評審標準規定，凡參加評比的比賽茶，均要符合大陸和台灣相關農殘標準等規定。評審依照外觀、湯色、香氣、滋味等因素進行評定，並依據茶類有所側重。
國家茶葉質量監督檢驗中心主任鄭國建表示，標準的統一有利於促進茶葉品質提升，推動兩岸茶產業的共同發展。“近年來，兩岸茶葉市場日益融合，兩岸烏龍茶評審標準的統一，對於兩岸業者都有十分重要的意義，是兩岸茶產業又一個具有歷史意義的進步。”
