全麥香芋蛋糕

基本介紹

• 中文名：全麥香芋蛋糕
• 主要食材：去皮芋頭，黃油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
去皮芋頭	200克
黃油	180克
低粉	150克
全麥粉	50克
牛奶	150克
全蛋液	60克
白砂糖	100克
香草精	1小勺
泡打粉	1小勺
小蘇打	1/2小勺

做法

1. 芋頭切成絲，加入牛奶，加熱至8成熟即可，放涼備用
2. 半溶化的黃油中加入白砂糖
3. 打發至顏色變淺，體積變大
4. 分次加入全蛋液
5. 每次攪拌均勻後再加入下一次的全蛋液
6. 加入香草精
7. 攪拌均勻
8. 篩入低粉、全麥粉、泡打粉、蘇打粉
9. 稍拌
10. 加入做法1）一半量的牛奶芋頭絲
11. 翻拌均勻
12. 盛入紙膜，表面放上剩餘的牛奶芋頭絲，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右