全麥芝麻貝果

基本介紹

• 中文名：全麥芝麻貝果
• 主要食材：高粉，全麥粉
• 分類：貝果，天然酵母

用料

材料	用量
高粉	150g
全麥粉	50g
黑芝麻	4湯匙
水	100ml
糖	20g
鹽	4g
天然酵母	80g

做法

1. 混合所有食材，揉制完全擴張

2. 發酵至三到四倍大（8到12小時）

3. 分割，整形

4. 二次發酵至兩倍大

5. 煮鍋水放入一大匙糖，轉小火。將貝果放入鍋中煮十秒翻面再煮十秒。

6. 烤箱預熱200度，15到20分鐘，下層