基本介紹 中文名：免翁牛裡脊肉外文名：Filet mignon主要原料：牛隻腰部的肉種類：牛排的一種 免翁牛裡脊肉(法語：Filet mignon})是牛排的一種，為位於牛隻腰部的肉，在牛裡脊肉的末端，被認為是牛肉最嫩的部位，而且每頭牛隻能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。
