食材明細
長茄子、青椒、土豆、蔥、姜、蒜、生抽、醋、料酒、雞精、白糖、水澱粉。
製作步驟
1、土豆、
茄子、青椒各切小塊，蔥姜蒜各切成末，土豆放淡鹽水中泡一會兒，土豆與
茄子倒入用於微波爐的容器里在微波爐高火2分鐘。
2、調料汁：生抽，醋，料酒，雞精，白糖，水澱粉。
3、土豆從微波爐取出來後瀝乾水分，鍋燒熱，倒油，小火煎土豆，煎至金黃撈出。
4、土豆煎好的樣子，都可以吃了，味道跟
薯條差不多。
5、煎土豆的時候會剩下一些油，繼續
煎茄子，煎至軟爛油吐出來後撈出備用。
6、繼續煎青椒煎一會兒撈出。
7、三鮮都煎好後繼續用剩下的油倒入蔥姜蒜爆香。
8、 炒出香味後倒入土豆，
茄子大火翻炒一會兒，放入青椒，淋入調料汁，大火快速翻炒幾下出鍋。放點芝麻點綴一下。
小貼士：做法屬炒菜類，可以根據自己的口味習慣進行細節調整，主料為土豆、茄子、青椒。
