基本介紹
- 中文學名：克瓜草
- 拉丁學名：Plantago asiatica L.
- 別稱：車前草
- 界：植物界
- 科：車前科
- 種：車前草
形態特徵,生長環境,主要價值,栽培技術,選購與存儲,播種育苗,施足基肥,管理,食用方法,
形態特徵
根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長。春夏秋株身中央抽生穗狀花序，花小，花冠不顯著。結橢圓形蒴果，頂端宿存花柱，熟時蓋裂，撒出種子。
生長環境
多年生草本植物，喜溫暖，陽光充足、濕潤的環境，怕澇、怕旱，適宜於肥活的砂質壤土種植。生長在山野、路旁、花圃、菜園以及池塘、河邊等地。
主要價值
有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。不僅可藥用，還可食用，深受人們喜愛，也就出現了關於車前草的很多民謠與故事。
栽培技術
選購與存儲
正品車前子種子呈橢圓形，不規則長圓形或三角狀長圓形，略扁，長約2mm，寬約1mm，表面黃棕色至黑褐色，有細皺紋，一面有灰白色凹點狀種臍，質硬、氣微、味淡。
小車前：般狀橢圓形，長約3mm，寬約1.5mm。少數種子表面綜紅色，微具光澤，略透明；多數種子背腹面中心外側包被灰棕色膜質粘液層。背部隆起，腹面中部明顯凹下，略呈般模狀。氣微，味稍鹹。
播種育苗
播種適期7月下旬。苗床應先在瓜類、山藥棚架下面。大田667平方米用種量為40~50克，苗床面積10平方米。整平苗床後澆透水，用細沙拌種均勻，播種後薄蓋細土，再用濕稻草覆蓋保濕有利出苗。出苗60%後，揭除蓋草，然後用遮陽網遮陰覆蓋，降溫保濕育苗。苗齡30~35天，培育4~5片全展葉壯苗。
施足基肥
茬口宜選早共生花生、秋大豆（八月黃）收穫後的空閒地，或早稻收穫後的秋閒田。每667平方米撒施牛豬攔糞2000~3000公斤，加含硼複合肥40~50公斤，或硼砂1公斤作基肥。翻耕、耙碎、整平地後做畦，畦寬1.2米，長度不限。溝寬30厘米，溝深20厘米，秋冬乾旱需灌溉，春夏多雨必須排水。
合理密植
移栽適期8月下旬至9月上旬。移栽前每667平方米用地樂胺150克對水50公斤，噴濕表土，防除雜草。搶在白露前陰天下午移栽。每畦栽4行，規格30厘米*20厘米，每穴栽帶土壯苗一株，每667平方米栽8500~9000株。栽後澆施含尿素0.2%的定根水。栽後第二天，若遇晴天干旱，應在傍晚灌跑馬水，使畦內濕透。
大穗豐產
第一次追肥，霜後7天進行，每667平方米用尿素5公斤，對水1000公斤澆施；過10日追第二次肥（用量同前），猛攻前期以好苗。栽後25天左右，硼砂100~150克、甲胺磷150克，對水50公斤進行葉面噴施，促使穗花分化，防止蚜蟲危害。10月1日前後，要求高20厘米以上，葉寬10厘米以上每株有大葉片10片左右。促多髮長大穗，打好豐產基礎。
根外追肥，促穗壯籽
進入抽穗期，要控制施用氮肥，防止營養生長過旺。如遇乾旱，可適當灌水抗旱。每667平方米可施草木灰50~100公斤，加速養分運轉，增強後期抗寒能力。10月中旬，日平均氣溫20℃左右，有利於開花授粉。開花前每667平方米用硼砂100~150克，噴施寶4支，加10%吡蟲林20克，50%多菌靈150克，對水50公斤噴施，提高授精結莢率，防止蟲害危害，10月下旬至11月上旬，日照充足，晝夜溫差大，日平均氣溫15℃左右，有利灌漿成熟，盛花後每667平方米用磷酸二氫鉀150~200克加10%吡蟲林20克，對水50公斤葉面噴施，促使壯籽，防止蚜蟲危害。11月中下旬至12月上旬，穗子2/3變黃，可分期分批，在早上露水末乾時，收穫成熟穗子，曬穗脫粒，吹盡果殼、曬乾種籽。
管理
1．清潔田間。頭季收穫完，在12月中旬霜後晴天，進行徹底清園，將車前草植株基部枯黃老葉、病葉、枯穗全部摘除，帶出田外銷毀。每株留六到七片正常生長的心葉。清園後立即用50%多菌靈200克，加樂果150克，667平方米對水50公斤全面噴施，防病滅蟲。
2．促發再生。清園後及時中耕，鬆土除草。667平方米用碳酸氫銨15公斤，對水1500公斤全田澆施，促進車前草再生以苗，使它由生殖生長向營養生長轉換，為下季豐產打好營養生長基礎。
3．春後壯苗。清園一個月後，到元月中下旬，667平方米再施複合肥20~30公斤，促進再生苗立春後健壯生長。
4．防病保穗。春後氣溫回升，車前草進入營養生長生殖生長並進期，春季不宜追施氮肥。由於春季降水增多，應儘量早拔雜草，不宜中耕除草防止田間土壤積水感病。始穗前後，667平方米用硼砂100~150克，加50%多菌靈150克，加10%吡蟲林20克，667
食用方法
嫩葉及種子；調理法：采嫩葉洗淨，先以沸水湯過一遍，再行炒食。採收種子，可煮成糜粥或制醬食用。
