先農湯

先農湯（諺文：설렁탕；朝鮮漢字：先農湯），又譯雪濃湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯。

基本介紹

• 藥品名稱：先農湯
• 別名：설렁탕
• 外文名稱：雪濃湯
• 組成：牛腿骨

簡介

此湯常以長時間熬制使骨頭中的味道滲出，並形成其乳白湯色。一般只用蔥和鹽調味。 由於發音類似，誤譯為雪濃湯，朝鮮漢字為先農湯，以代表先農祭時飲用。

食時伴以米飯，亦可直接倒進湯中。

起源

此湯是李氏朝鮮時期成宗親臨先農祭（선농제）賜宴百姓時發明。